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酸汤鱼是一道以鱼类为主料,酸辣汤汁为调料的传统川菜。通常情况下,酸汤鱼使用的是草鱼,因为草鱼肉质鲜美,无刺多肉,适合烹饪酸汤鱼这道菜。不过,根据不同地区的口味和偏好,有时也可以使用其他种类的鱼制作酸汤
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